Koolhydraten zijn suikers, zetmeel en vezels. Ze zijn eigenlijk het brandstof van ons lichaam en worden als eerste verbrand.
Functies koolhydraat:
-Brandstof: het zorgen voor energie in je lichaam. Niet alleen voor je spieren, maar ook voor je hersenen en rode bloedcellen.
– Smaak aan voeding
– Voedingsvezels voor je darmen
Soorten koolhydraten:
Enkelvoudig en meervoudig: koolhydraten bestaan uit sachariden, dat zijn suikermoleculen. Een enkelvoudige, monosacharide (mono is 1), bestaan uit een sacharide. Disachariden uit twee en oligosachariden uit een paar (3 tot 9) en polysachariden uit meerdere (meer dan 9).
Verteerbare en onverteerbare: verteerbare koolhydraten kunnen door je lichaam worden opgenomen als energiebron, zoals monosachariden en koolhydraten die tot monosachariden kunnen worden afgebroken in je dunne darm. Onverteerbare koolhydraten kunnen niet worden opgenomen als energiebron maar worden gebruikt zodat de darmen beter kunnen verteren en hun functie kunnen uitvoeren.
Koolhydraatbronnen:
-Graanproducten, dus brood
-Aardappels
-Groente en fruit
-Frisdrank snoep chocola bevatten ook koolhydraten, maar deze zijn arm aan gezonde voedingsstoffen, dus neem deze niet of in mategeenheel kleinkleinmiddelgrootgrootheel groot
Neem niet teveel koolhydraten, want het overtallige wordt omgezet in vet. Hoeveel je nodig hebt hangt af van je activiteit. stel je wilt afvallen, kun je het beste minder koolhydraatrijk eten. Dat is bijvoorbeeld 70 gram per dag. Stel je bent redelijk actief maar je wilt niet teveel binnen krijgen, neem dan 70-150 gram per dag en stel je bent tevreden maar je bent niet erg actief of je wilt afvallen neem dan max 200 gram.